【悲報】俺の作ったペペンチローノの味がしない理由www

 

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1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

材料みても合ってる筈なのにどこに味付け要素あるんだ?

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6 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

>>2
お湯に溶かすんでしょ?あれ意味あんの?

12 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

>>6
塩は大量に使う
しっかりパスタに味つけないといけない

17 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

>>6
ある
茹でるときに麺に味付くしあとで茹で汁も入れる
ぺペロンはこの塩が味のほぼ全てだからたっぷり入れろ

3 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

そりゃ食わなきゃな

4 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

あっ…

5 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

オリーブオイルが足りない

7 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

乳化しろ

8 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

ニンニクが少ないんじゃないか

9 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

奴らに頭ん中掻き回されてね……

10 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

体からコロナ成分抜けば味が分かるお

11 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

味の素入れた?

13 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

それはコ......なんでもないです
よく休んでね

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↓乳化ガー

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最後に塩コショウ

16 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

油と塩の加減の問題

18 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

茹で汁に1.5%の塩だ
乳化云々とかいう前にちゃんとはかれ

19 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

水100mlに対して塩大匙1杯入れると味がつく

23 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

>>19
そりゃ味つくわな

25 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

>>19
100に15ccは多過ぎだろ
1000に15だ

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>>25
絡めるときにそんなに茹で汁投下しないなら
20~25でもいいな
そこは好み

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>>27
一人前に対してお玉一杯が基本だぞ?

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自然派厨の言うことは無視しろ
うま調を小さじ一杯くらい足すとうまくなるから

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>>20
それは多すぎ

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なるほどなぁ塩が圧倒的に足りないのか

34 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

>>22
ニンニクを炒めるときは火にかける前のフライパンにオリーブオイルと一緒に入れて弱火でじっくり香りを引き出す
その間に具材用意したり鍋に水張ったり細々した作業をこなす
焦がすと良くないから最初のうちはニンニクを半分に割って包丁の柄尻で潰して入れるといい
みじん切りは風味の移りはいいが焦がしやすいから入門には向かない

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ペペンチだからダメなんじゃね?

26 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

味がしないというか素材の味はするけど塩味が全く感じられないんでしょ?

29 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

海水の濃さで茹でる

30 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

コロナンチーノ

31 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

塩信仰も大概にしとけよ高血圧なってからじゃ遅いから

33 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

旨味なんてニンニクと唐辛子を冷たいとこから
じっくり焦がさないように香り引き出せば十分すぎる

35 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

コンソメいれときゃ旨くなるよ

36 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

結局麺に味付けが馴染むかどうか
つまりオリーブオイル

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【ペペロンチーノの材料】
オリーブオイル
唐辛子
ニンニク
お湯
旨味調味料 ←ここ重要
塩コショウで味を調える

39 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

>>37
コショウなんか入れねーよバーカ
何が味の素だよ間抜け

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>>39
エアッw

42 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

>>39
現役カプリチョーザ店員からの意見だけど聞きたくないなら好きにしろ

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>>42
チェーン店なら王道外れても調整にアミノ酸とかペッパー入れて万人受け狙ってもおかしくないな

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>>42
ただのバイトだろw
コロナもらってくるんじゃねーぞコラ

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>>39
これ
オリーブオイルの段階で味出しの塩を入れる程度はするけど
故障とかいれたことないわ

38 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

コロナ少々

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味なんて好みだから難癖つけるのもあれだが
味の素入れるとくどくなりすぎるだろ…塩が足りないかニンニクが安物使いすぎてるかちゃんと>>33-34できてないかのどれかだと思う

44 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

チェーン店w

46 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

旨味調味料は賛成だがコショウはない

47 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

化調は初心者でも簡単に味が整うから悪くはないと思う
俺は入れないけど
胡椒は粗挽きをひとつまみ入れる程度ならアクセントになって美味い

48 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

カプリチョーザには昔おせわになった

50 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

平麺で作ったペペロンチーノにレモンと胡椒かけて食うと旨いぞ

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味の素は一振りくらいで十分

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面倒な奴らだなwww
化調入れようが胡椒入れようがバター入れようがどうでもいいだろ

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バカにするかもしれんけど
YouTuberのChef ropiaのマネしとけば普通に上手く行くぞ

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